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investerの新興市場株投資日記 > グルメ > ミシュラン銘柄・ひらまつ（東証２部２７６４）
2007年11月30日(金) 16:11 « 前の記事   次の記事 »

ミシュラン銘柄・ひらまつ（東証２部２７６４）

先日、ミシュランで星を獲得したレストランの記事を
書きましたが、１つ星以上を獲得したレストランは
１５０軒有りますが、ひらまつ（東証２部２７６４）が
展開するレストランのうち、なんと５軒ものレストランが
１つ星以上獲得しています。

★★２つ星
リストランテASO

★１つ星
メゾン ポール・ボキューズ
レストランひらまつ広尾
アルジェントASO
レストランひらまつ レゼルヴ
キャーヴ・ド・ひらまつ

ミシュランで星を獲得したレストランの中には
予約の電話が引っ切り無しに鳴り続けている
といったレストランもある様ですが（恐らく、
３つ星を獲得したレストランが中心と思われます）、
ひらまつの展開するレストランでは特にそこまでの
反響は無いとＩＲ担当者がおしゃってました。

欧州においてはミシュランの影響度は大変高いものと
思われますが、日本でミシュランの星を獲得したからと
いって急激に来客数が急増するとは限りません。
しかし、ひらまつの展開するレストランを好むお客様に
とっては改めて来店するきっかけとなるでしょうし、
ミシュランに掲載された事による新規顧客が訪れる
売上増及び新規顧客がリピーターとなる事による売上増
の効果も多少期待出来るため、少なくとも売上面では
前年度割れを防ぐ良い効果があるのではないでしょうか！？

また、レストランは１月以降、売上が大変苦戦する時期
ですが、ミシュランの発表が１１月下旬にあったため、
１月以降、苦戦する時期をサポートする効果となるかも
知れませんね。




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